Let It Bee is een kleinschalige hobby-imkerij met ongeveer tien bijenvolken die met veel zorg worden onderhouden.
Vier bijenkasten staan in de tuin van de imker en zes andere in een nabijgelegen bijenpark.
In het voorjaar worden sommige volken naar koolzaadvelden in Groningen gebracht voor de productie van bijzondere koolzaadhoning met een unieke smaak.
De honing wordt rechtstreeks verkocht via een zelfbedieningskastje aan de straat, waardoor deze vers, lokaal en eerlijk blijft.
Naast honingproductie draagt Let It Bee bij aan de bescherming van bijen en het versterken van de biodiversiteit in de regio.